海参自古以来就是珍稀的滋补食品,那为什么外国人不吃海参?
2024-06-30 【 字体:大 中 小 】
在国内,食用海参已经有很长的历史了,不论是秦始皇吃海参求长生不老的传说,还是《本草纲目拾遗》中关于海参性能的讲解,都充分说明了海参自古以来就是珍稀的“滋补食品”。
但是,和很多特殊食物一样,海参的神奇功效仅存在于大中华文化圈内,也就是世界上似乎只有东亚和东南亚诸国才吃海参,而欧美非等大陆上的人民基本上就是不知道海参为何物,更不用说去吃了。
最近几年来,很多进口海参也逐渐占领了一部分市场,尤其是大部分进口海参价格低廉,品质又较高,引起了消费者的注意。市场上的土耳其海参、美国海参、墨西哥海参……除去亚洲的日韩之外,越来越多国家的海参开始被引进到中国。
外国人为什么不吃海参?
但是对于西方人来说,海参却一直单纯是“生活在海底的形状奇怪的生物”而已,并不会去吃它,这就只是饮食习惯的差异而已。西方人也没有什么“气血”“经络”这样的医学理论,也就没有吃海参“益气养血”的传统了。
因为外国人不吃海参,所以很多国内的海参加工商就盯上了这一大片广袤的资源。国内野生海参基本消耗殆尽,因此多为养殖,成本极高,包括租金、人工、防疫等成本都无形中推高了海参的价格。
国外海参则基本都是野生海参,因此没有养殖成本,价格较低。虽然品种上多有差异,但是蛋白质、氨基酸等的含量也都相对较高,并不会比国内海参有太大的差异。外国人不吃海参,所以他们的海参捕捞后基本也都是销往国内。
近几年,国外很多科研机构也对海参进行了深入的研究,科学家们从海参体内也提炼出了很多对人体有益的物质,发现了海参的多种医学功能,这些也帮助外国人认识到了海参的作用。但是他们也只是服用海参的提取物,而不是直接吃海参。
消费者们在购买时也要注意,必须要擦亮双眼,到正规市场或者商家购买,不要随意购买路边摊贩的海参。
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