在我们的生活当中也是有很多人也都特别的爱吃花生的，他也是我们再熟悉不过的一种食材做法，相对来说也是特别的简单，而且也是有很多种的，不管怎样做大家也都是非常的喜欢，而他也是很多老酒鬼，最容易当作下酒菜的一种食材，有的时候甚至会把它做成小零食吃在我们的生活当中，相信很多人都非常的喜欢吃油炸花生米儿，这样的做法好像更多的人会喜欢，尤其是在大家喝酒的时候怎么也少不了花生米的，而我们平时在外面吃花生米的时候感觉都是特别的香脆，没有苦的味道。但是自己在家里做的时候好像总是炸不好，不仅不香脆，而且味道还发苦，很容易将它炸糊，所以说今天给大家就分享一些炸花生米的小技巧。炸花生米时，别直接下油锅炸了，多加这步，更加香脆放7天也不潮。

相信很多人都认为炸花生米真的是再简单不过了，只要把油温加热，直将花生米放在油锅里面进行油炸，然后再撒上一些白芝麻或者是盐就可以开吃了，但是这样做出来的花生米还真的是容易不香脆，并且如果掌握不好的话，很容易将它炸糊，所以说我们在炸花生米的时候还是需要掌握一定的技巧，接下来就把这些技巧分享给大家，首先我们就需要准备一些花生米，把这些花生米先好好的清洗一下，等到将它们都清洗干净的时候，我们就把它放在一个碗中，这个时候再加入适量的水，将它们浸泡浸泡5分钟才可以，然后再用清水冲洗一遍，然后等到水分控干的时候才能备用。

然后再准备一口炒锅，不过先不要着急吧，锅里面放油我们先要把锅给烧热，等到锅烧热的时，然后再把控干的花生米放入锅中，然后在观城小火慢慢的进行煸炒，等到花生米的水分都去干的时候再进行油炸，这样我们就可以开始炸花生米了，在炸花生米的时候，我们一定要用铲子不停的来回搅拌，为的就是让它们在受热的时候更加的均匀，不让那些表面看起来发黑。

等到花生米的外皮颜色慢慢的有了变化的时候这这样的情况下，基本上我们都已经能够闻到花生米的香味了，然后我们可以尝一下花生米是否已经炸熟，如果花生米已经炸熟的情况下，我们就可以将里面的油全部都给倒出来，只留下一少部分，然后这个时候再加入适量的白酒和食盐用锅子的余温再次进行翻炒，等到翻炒均匀之后，这样的花生米才算制作完成，别看这小小的技巧还真的是非常的关键，用这样的方法炸出来的花生米肯定是特别的香脆，而且也是非常的入味，并且这样做还有一个方法就是能够延长它的保存时间，所以说如果想吃省事的朋友们可以多做一些，就算放上一个星期也都不会受潮。喜欢吃花生米的朋友们赶紧收藏吧，这样的方法制作出来不管是当做零食好还是下酒菜还真的是非常的好。