“今年连州水晶梨很受欢迎，卖得很火热，水晶梨产值相比于去年更上一层楼！”近期，2024年连州水晶梨果季圆满落下帷幕，回顾连州水晶梨自上市以来的市场销售情况，连州市农业农村科技推广服务中心副主任、高级农艺师叶国军满心欢喜，也感慨良多。

(“梨专家”叶国军：三十年陪伴与坚守，时长共2分13秒)

“梨专家”叶国军：三十年陪伴与坚守

连州市农业农村科技推广服务中心副主任、高级农艺师叶国军。

作为见证着连州水晶梨一路成长的“青梅竹马”，叶国军是连州水晶梨产业从起步到壮大的一位亲历者、见证者、参与者。从一颗水晶梨新品种的苗子播种下去，到如今漫山遍野的水晶梨树，三十年的时间里，连州水晶梨真正做到三十而立、茁壮成长，成了广大百姓欢喜的“甜蜜果”，成了农民增收致富的“黄金果”，为连州深入实施“百千万工程”提供了强劲动力。

连州水晶梨。

结缘连州，扎根寿乡

千年古城连州，隐匿于粤北翠绿群山之中，自古以来便是梨果飘香之地，唐代文豪韩愈的《梨花下赠刘师命》便是其悠久历史的诗意见证。然而，细究起连州水晶梨的种植与发展历程，则是从上世纪九十年代才开始的。

1993年，时任农技员的叶国军等人先后从重庆、浙江等科研单位引进新世纪梨、翠冠梨、黄金梨、大果水晶梨等水晶梨接穗和果苗，选择在高海拔的库区移民村山地进行了高接换种和栽培对比试验。经过考察试验和多方调研后发现，连州的气候和土壤十分适合种植水晶梨品种，出产的水晶梨外观端正、皮薄肉嫩、果肉雪白，口感特别好，比一般的梨要更加清甜爽口、入口化渣，实乃梨中“白富美”。

自此，连州水晶梨开始分别在潭岭、大路边、龙坪等多地试点种植。“1996年时，连州水晶梨正式进入中试阶段，连州市政府开始大力推广、鼓励农民种植水晶梨，种植面积迅速扩大。”叶国军介绍道，利用当地山区高海拔、昼夜温差大、土壤肥沃等得天独厚的自然条件优势，连州大力发展优质早熟梨生产，并随着农业产业结构的优化调整大面积推广，抢占市场空白，至2005年时，全市水晶梨的面积已有3万多亩。

叶国军（右一）等人来到连州市水晶梨省级现代农业产业园标准化示范种植基地开展实地研讨。

2016年5月，连州水晶梨通过国家农业部专家评审委员会的审定，正式获得国家农产品地理标志的认证，成为了广东省第一个通过此认证的梨类农产品。“当时评审专家评审委员会品尝了连州水晶梨后说，没想到在其他地方种不好的梨，到连州竟然形成了一个地方经典。”叶国军向记者讲述起当时的场景，脸上满是喜悦，“这句评价让我印象非常深刻，足以证明连州比水晶梨的原产地更有种植优势。”

如今，连州水晶梨种植面积达6.5万亩，年产量超7万吨，总产值超过12亿元，已然成了广东省最大的水晶梨生产基地、国家级水晶梨标准化示范县(市)。

迎难而上，蓬勃生长

连州水晶梨的发展之路也并不是一帆风顺。

引进初期，部分水晶梨品种面临着裂果严重等种植生产问题，连州迅速组织开展水晶梨疏果套袋技术试验研究工作，并于1999年全面推广、应用疏果套袋技术。

“不采用疏果技术，果实太紧密，便会结成很多小果，反而无端消耗掉梨树原有的营养；不采用套袋技术，果实易被病虫、鸟类叮咬，且着色不易均匀，影响外观色泽。”叶国军介绍道，最初的套袋都是采用报纸、信封，后来才引入了专业的双层纸袋，其外袋为内黑外灰的双色纸，内袋为蜡纸袋，遮光性强且使用中不易破损，有效保证果实品质。

疏果后结果情况。

叶国军查看水晶梨套袋情况。

病虫害绿色高效综合防控技术的应用则进一步保障了梨果产品的质量安全。据了解，连州水晶梨病虫害的防治按照“预防为主、综合防治”的植保方法，坚持以农业防治、物理防治为基础，提倡生物防治，进行科学合理的化学防治，最大限度减少用药次数和农药用量，在保证食品安全的基础上对病虫害进行有效控制。

病虫害绿色防控。

开展测土配方施肥试验，帮助进一步提升水晶梨品质和产量。

伴随近年来连州水晶梨的知名度日渐提升，不少外地的水晶梨被商家用来冒充连州水晶梨，投放进市场拉低了品质、影响了连州水晶梨的美誉度。为促进地方特色产品的健康发展，连州制定了农业地方标准《水晶梨生产技术规程》，在产前、产中、产后各生产环节全面推广实施标准化生产技术。

“产前，在标准化体系建设上，对苗木、栽培、施肥管理、采摘严格按标准执行；产中，按示范区建设要求对各项标准的落实、投入品的使用等进行动态监督；产后，加强对分级、包装、贮藏等环节的监督。”叶国军介绍道，连州水晶梨的生产严格遵循技术规程标准化和质量要求，产品可溯源，且比全国同类梨产品提早一个月成熟，因而也成了当之无愧的“解暑神器”。

连州市水晶梨省级现代农业产业园标准化示范种植基地。

从试验选育成功、栽植推广，到蔬果套袋、标准化种植，三十年的时间里，连州全体农业人员、农民不断努力，带动连州水晶梨面积、产量与品质持续提升，成为连州农户发家致富的重要产业。

连州水晶梨带动万户农户增收致富。

品质出圈，走俏市场

有品质，就有市场。近年来，伴随连州水晶梨的知名度与美誉度不断提升，连州水晶梨的销售范围不断拓宽，远销广州、深圳、珠海、香港、澳门等大湾区城市，以及福建、湖南、湖北等地区。

7月连州水晶梨上市以来，种植大户李志贤的益农果场平均每天都有几十名游客进果场体验采摘。

“今年连州地区受异常天气影响，个别品种的水晶梨稍有减产，但由于我们种植翠冠梨、新世纪梨、甘露梨等多个水晶梨品种，对总产量影响不大，且水晶梨品质丝毫不减，充分满足了各地消费者需求。”叶国军表示，连州水晶梨的发展始终向市场需求靠拢，甘露梨就是近几年新引进的水晶梨品种之一。

甘露梨最大的特点是丰产，亩产量、亩产值均较以往的连州水晶梨更高，其次是抗病性强、耐储存，常温下可放置2个月。在2016年，连州引进甘露梨进行试种，在2018年，甘露梨正式上市，宣告试种成功。自此，甘露梨开始作为连州水晶梨主导产品翠冠梨、新世纪梨的授粉品种来发展，由于其在8月中上旬采摘销售，正好与翠冠梨、新世纪梨实现错峰上市，有效延长了连州水晶梨的销售期，提升了连州水晶梨的竞争力。

甘露梨错峰上市，有效延长了连州水晶梨的销售期。（黄津摄）

“目前在市场上没有哪一种梨拥有像连州水晶梨这样的品质，可以说，在梨的领域，这就是天花板！”8月初，广州某连锁果蔬门店的采购负责人在连州市西江镇的水晶梨省级现代农业产业园种植基地品尝连州水晶梨后，对其给予了极高的评价，一次就订购了几万斤。这只是连州水晶梨走俏市场的缩影之一。

2024年连州水晶梨开摘季系列活动现场，连州水晶梨受到众多市民、游客青睐。

实际上，今年连州水晶梨在7月成熟上市之前，就已被大量采购商预定，盒马鲜生、美团小象超市、翼支付商城等多家线上平台均上架连州水晶梨，持续畅销。由于销售火热、销售势头一路猛涨，上市期间甚至一度出现“不够卖”的情况，多家企业供不应求，水晶梨田头收购价因此再次提升。“去年田头价是三块五到四块钱每斤，今年平均涨到了五块钱每斤，最火的时候到了六块钱一斤。”叶国军表示。

连州水晶梨上架多平台热销。

“过去的三十年是积淀，成就满满，往后我们要做的是在原来基础上，通过数字化、智能化设备设施的辅助，进一步提升水晶梨果场管理水平，从而带动连州水晶梨的品质更高、销售市场更广阔，让更多食客品尝到寿乡的‘幸福甜’。”叶国军表示。

撰文：曹童童

摄影：李睦宇

来源：南方农村报