每到春节，除夕夜的团圆饭是家家户户的重头戏。近日，记者走访了解到，梅县区不少酒店、餐企年夜饭预订火热，推出了各具特色的美食，让过年的仪式感“满满当当”。

城区各大酒店、餐馆张灯结彩、喜气洋洋，迎来一批又一批食客，连日来，各酒店和餐馆都提前做好年夜饭的各项准备工作，传统客家菜、生猛海鲜、精美小吃应有尽有，已经有不少酒店的年夜饭被订满。

豪生酒店餐饮部经理刘秋玉：“同比去年，今年在一个半月以前（年夜饭）就已经开始预定了，目前22间包房已经全部都订完了，大厅还可以继续接受预定，大部分都是以家庭套餐为主。”

新嘉园海鲜城程江店店长钟志新：“目前为止年夜饭全场已经预定满了126桌，包房的35桌我们在两个月前已经全部预订完毕。”

同时，为了让更多没能订到餐位的消费者，也能享受到年夜饭的美味，多家酒店还推出了年夜饭外卖盆菜，供消费者多种选择。一些市民纷纷表示，除夕夜不想去餐厅吃饭，大盆菜外卖方便快捷，在家里就能享受到酒店年夜饭的美味。

市民：“相比在酒店吃年夜饭，在家里吃饭会更加有氛围，现在店里做的盆菜非常新鲜，基本上是提前做好的，拿回家里加热一下就可以了。”

豪生酒店餐饮部经理刘秋玉：“除了堂食的套餐以外，我们还推出中高端三种价位的外卖盆菜，可以在当天接受预定和外送。”

新嘉园海鲜城程江店店长钟志新：“我们推出了一些盆菜，已经销售了140多盆 ，盆菜都是现杀的海鲜盆菜，提前两个小时预定，现杀包送到家。”

春节期间，餐饮单位将严格落实食品安全主体责任，加强对食品储存、餐具消毒、卫生环境的自查，引导消费者使用公筷公勺，适量点餐，文明用餐等，确保春节期间餐饮服务食品安全。

豪生酒店餐饮部经理刘秋玉：“我们会做好明码标价以及食品安全保障，为消费者提供一个安全、放心、诚信的消费场所。”

新嘉园海鲜城程江店店长钟志新：“我们都会去提醒客人适量点菜、文明用餐、使用公筷等，我们也按照平时的价格，不加价、不涨价，保障在春节期间的食品卫生安全。”